Rancang Bangun Model Pintu Dengana Sistem Pengunci Putar Untuk Mesin Retort dengan Kapasitas 500 Liter

Abstrak

Alat retort merupakan perangkat vital dalam proses sterilisasi termal pada industri pangan dan farmasi. Salah satu komponen kritis retort adalah pintu, yang harus mampu menahan tekanan dan suhu tinggi, sekaligus menjamin kekedapan dan keamanan. Penelitian ini bertujuan merancang dan membuat model pintu retort kapasitas 500 liter dengan sistem pengunci putar (rotary lock) yang mampu meningkatkan efisiensi operasional dan keamanan. Proses perancangan dilakukan menggunakan perangkat lunak CAD, dilanjutkan dengan pemilihan material tahan korosi dan tekanan (stainless steel 304), pembuatan prototipe, dan pengujian kekedapan. Hasil uji menunjukkan sistem pengunci putar dapat mendistribusikan gaya tekan secara merata, menahan tekanan 1,5 bar pada suhu 115°C tanpa kebocoran, dan dioperasikan dengan mudah oleh satu orang. Faktor keamanan terhadap kekuatan luluh material mencapai >100 kali lipat, menunjukkan rancangan sangat aman untuk diaplikasikan pada skala industri menengah.