Implementasi Nilai Wa dan Giri dalam Etika dan Standar Pelayanan F&B di Seaside Restaurant Tancha Bay, Okinawa

Abstrak

Penelitian ini menelaah implementasi nilai budaya Jepang Wa (harmoni) dan Giri (tanggung jawab moral) dalam etika dan standar pelayanan Food and Beverage (F&B) di Seaside Restaurant Tancha Bay, Rizzan Sea-Park Hotel, Okinawa. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Wa tercermin dalam kerja sama tim, interaksi harmonis, dan minim konflik, sedangkan Giri diwujudkan melalui tanggung jawab, disiplin, dan komitmen terhadap kepuasan tamu. Kedua nilai ini membentuk praktik etika pelayanan sekaligus memperkuat standar layanan hotel dalam lingkungan kerja multikultural.